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🌸食譜：
天熱消暑除了愛吃冰品甜點，也愛吃上一口噴香惹味的涼拌麵、冷拌麵，省事過癮還特別開胃！最近高溫的天氣很多地方都突破了攝氏40度，史上酷暑，所以我覺得這道懶人開胃料理，說是必學的自救料理也不為過啊😆！
熱到腦袋都當機不知道煮什麼、吃什麼的時候，就來安排一下經過油潑，有勁有味的冷拌麵、涼拌麵唄～保證馬上醒腦充電完成！而且配料自由，家裡有什麼就加什麼，冬粉、陽春麵、烏龍麵都可以，喜歡蔬菜絲的爽脆？還是一定要有肉才開心？超級客製化的家常冷拌麵、涼拌麵，每天都是獨家私房版本，現在就立馬開冰箱，等你交作業囉！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/4ppKxv

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
麵條2-3球
花生米適量拍碎
黃瓜絲適量
紅蘿蔔絲適量
香菜或蔥花適量（不愛就不加了）
《醬汁》
蒜末或泥1大匙
蔥白1大匙
白芝麻1大匙（可搗一下或用芝麻醬）
新鮮辣椒或乾辣椒適量（不吃辣的不加）
辣椒粉1小匙（不吃辣的不加）
花椒粉1小匙
冷壓酪梨油60克
蠔油1.5大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2大匙
糖1大匙
白胡椒粉適量
🌸喜歡酸的可以隨喜多加2大匙檸檬汁或白醋
🌸有自製「油潑辣籽」的同學強烈建議可以加入，超級香

Noodles(2 to 3 servings)
crushed peanuts
some shredded cucumbers and carrots,cilantro and scallions (optional)
《Sauce》
minced or shredded garlic (1 tbsp)
scallion whites (1 tbsp)
white sesame (1 tbsp)(you can crush it or use sesame sauce instead)
some fresh chili or dried chili (optional)
chili powder (1 tsp)(optional)
pricklyash powder (1 tsp)
avocado virgin oil (60g)
oyster sauce (1.5 tbsp)
soy sauce (1.5 tbsp)
Worcestershire sauce (2 tbsp)
sugar (1 tbsp)
some white pepper powder
🌸Lemon juice or vinegar (2 tbsp)(Add it if you like it sourer)
🌸Add home-made chili oil, strongly recommend it!

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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