Pineapple Tarts 凤梨塔/黄梨饼

1 Views· 16 September 2022

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Ingredients for filling馅料的材料 :

3 pineapples (黄梨/凤梨）
250g sugar （白砂糖）
1 stick cinnamon （肉桂）
4 cloves（丁香）
1 lemon zest （柠檬皮屑）
1 tbsp lemon juice （柠檬汁）

Ingredients for pastry 饼皮的材料 :

125g butter（牛油）
30g icing sugar （糖粉）
1 egg yolk（蛋黄）
2 tbsp egg white（蛋白）
210g plain flour （普通面粉）
15g custard powder（蛋黄粉）

Nicolai Heidlas Music - A Day Off https://www.youtube.com/watch?v=_Lua3LGz2MI

Nicolai Heidlas Music - A way for me https://www.youtube.com/watch?v=Q-yp9a8gKD8